Ингредиенты:

Свинина (постная)	250 г
Шампиньоны	200 г
Помидоры	2 шт.
Огурец	2 шт.
Яйца куриные	3 шт.
Лук	2 шт.
Мука	3 ст.л.
Горчица	1 ч.л.
Йогурт греческий	100 мл
Сахар	1 ч.л.
Масло оливковое	1 ст.л.
Перец (черный молотый)	1 по вкусу
Соль	1 по вкусу

Энергетическая ценность:

Калории

130 ккал/100г

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Помидоры нарезать ломтиками, огурцы – полукружками. Выложить овощи на тарелку.

Шампиньоны очистить, нарезать пластинами и слегка обжарить на оливковом масле. Лук очистить, нарезать ровными кольцами, посолить, поперчить, обвалять в муке и отправить на ту же сковородку, где жарились грибы. Обжаренные грибы и луковые кольца переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла.

Приготовить сливочно-горчичный соус. Для этого нужно соединить горчицу, сахар, соль, йогурт и перемешать их до однородной консистенции.

Свинину промыть, обсушить полотенцем, посолить и обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. Затем нарезать мясо ломтиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать дольками. Выложить нарезанные мясо и яйца на тарелку.

Сверху на салат выложить немного сливочно-горчичного соуса.

Приятного аппетита!