В закипевший сироп отправить ревень. Он должен покипеть не более пяти минут. Затем снять кастрюлю с плиты и оставить на 12 часов ревень в сиропе. Включить плиту еще раз, довести массу до кипения. Проварить минут пять, и снова настаивать. Так проделать три раза.