Цукаты из ревеня

Приготовить сахарный песок и хорошо вымытые стебли ревеня.

Очистить стебли ревеня и нарезать на кусочки размером около двух сантиметров. Затем опустить их в кипящую воду и снова довести до кипения. Снять кастрюлю с плиты и достать ревень.

Приготовить сироп. Сахар всыпать в воду и при помешивании довести до кипения.

В закипевший сироп отправить ревень. Он должен покипеть не более пяти минут. Затем снять кастрюлю с плиты и оставить на 12 часов ревень в сиропе. Включить плиту еще раз, довести массу до кипения. Проварить минут пять, и снова настаивать. Так проделать три раза.

Слить сладкий сироп, оставить кусочки ревеня в дуршлаке на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.

Выложить кусочки ревеня на пергаментную бумагу. Если сушить ревень при комнатной температуре, понадобится 4 суток.

Готовые цукаты обсыпать сахарной пудрой. Получилось вкусное и полезное лакомство!