Ингредиенты:

Помидоры	1500 г
Вода	1500 мл
Соль	4 ст.л.
Сахар	4 ст.л.
Чеснок	1 шт.
Укроп (зонтики)	5 шт.
Петрушка	1 пучок
Хрен (листья)	2 шт.
Смородина (листья)	5 шт.
Вишня (листья)	10 шт.
Чили	1 шт.
Перец душистый	8 шт.
Гвоздика	2 шт.

Энергетическая ценность:

Калории

210 ккал/100г

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 288 мин.

Подготовить ингредиенты. Точные пропорции не нужны, для малосольных помидоров сгодится любая ароматная зелень, которая растёт у вас на даче или огороде (мята, кинза, любисток, тимьян, базилик и др). Пропорции соль-сахар для рассола даны на 1 литр воды. Листья смородины и вишни, листья хрена, зонтики укропа, петрушку – всё хорошо помыть.

Помидоры хорошо помыть. Желательно взять помидоры одинакового размера, не крупные и не мягкие. Со стороны плодоножки зубочисткой сделать несколько проколов, старайтесь не проколоть овощ.

В кастрюлю (или банку) на дно положить имеющуюся зелень и специи, зубчики чеснока можно не чистить, а просто раздавить плоской стороной ножа.

Уложить помидоры в один слой, снова положить зелень и так до заполнения кастрюли. Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить соль и сахар, довести до кипения.

Залить содержимое кастрюли горячим рассолом. Прикрыть тарелкой, чтобы помидоры не всплывали. Оставить при комнатной температуре на сутки. Потом можно попробовать.

Приятного аппетита!