45 минут

Ника Полиенко (Пирко)

Соленая карамель

300 ккал

Б 4 гЖ 10 гУ 56 г

к тексту
4.3

Подготовка 

5 минут

Приготовление 

45 минут

ккал/100г

300

 Б
4 г
 Ж
10 г
 У
56 г

Ингредиенты (5)

Сахар 200 г
Вода 50 мл
Соль 1/2 ч.л.

1

Подготовить все ингредиенты.

2

В небольшую кастрюлю всыпать сахар, влить воду и поставить на огонь. Довести сироп до кипения и варить до тех пор, пока он не станет красивого янтарного цвета.

3

Когда сироп стал золотистого цвета, снять кастрюлю с огня, добавить кусочки сливочного масла и тщательно перемешать.

4

Снова поставить кастрюлю на огонь и варить до момента полного растворения масла.

5

Затем аккуратно добавить в кастрюлю небольшими порциями сливки комнатной температуры, перемешать.

6

В самом конце приготовления карамели добавить соль, перемешать, снять кастрюлю с огня и дать остыть.

Готово

Когда карамель остынет, перелить ее в стеклянную баночку с крышкой и хранить в холодильнике. Перед использованием карамели для приготовления десертов, достать карамель из холодильника и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.

Автор фото: Ника

4.3

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Похожие рецепты

Ника Полиенко (Пирко)
Миндаль в карамели

15 минут

4.5
Людмила Кузнецова
Яблоки в карамели

15 минут

4.2

10 минут

4.4