Пирог с цветной капустой

Очень сытный вариант обеденного пирога вполне может заменить отдельный прием пищи в дневное время, а в охлажденном виде прекрасно подойдет для вечерней закуски. Приготовить ингредиенты.

Отварить до полуготовности морковь в воде с лавровым листом и солью. Разобрать на небольшие соцветия цветную капусту, промыть и обсушить.

Раскатать тесто под жаропрочную форму с бортиками. Смазать форму маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, а на него перемешанные кубики моркови, твердого сыра и соцветия цветной капусты. Приготовить заливочный соус, смешав яйцо, биойогурт, пряности и соль, тщательно взбить и залить овощи внутри формы.

Подвернуть края теста красиво, выложить узоры из остатков теста и смазать его для глянца сметаной. Оставить на расстойку и отправить запекаться в духовку на 30-35 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.

Подавать остывший пирог с цветной капустой к любимым сортам черного чая с лимоном или в охлажденном виде к сухим белым винам для праздничного ужина. Приятного аппетита!