15 минут

Ника Полиенко (Пирко)

Миндаль в карамели

310 ккал

Б 14 гЖ 39 гУ 41 г

к тексту
4.5

Подготовка 

5 минут

Приготовление 

15 минут

ккал/100г

310

 Б
14 г
 Ж
39 г
 У
41 г

Ингредиенты (4)

Сахар 60 г
Ванильный сахар 5 г
Вода 35 мл

1

Подготовить все ингредиенты.

2

В стальную сковороду влить воду, всыпать обычный и ванильный сахар и поставить сковороду на сильный огонь. Варить сироп до тех пор, пока полностью не растворится сахар, и сироп не начнет густеть.

3

Когда сироп начнет загустевать, сразу всыпать в сковороду миндаль и хорошо перемешать.

4

Продолжить обжаривать орехи на сильном огне до полного выпаривания сиропа, постоянно помешивая миндаль лопаткой. Снять сковороду с огня и продолжить перемешивать орехи до тех пор, пока сахар не станет сухим.

5

Затем снова сковороду с засахаренным миндалем поставить на огонь. Когда сахар начал таять и превращаться в карамель, продолжить обжаривать миндаль до нужного карамельного цвета и сразу же переложить орехи на противень, застеленный пекарской бумагой, и продолжить перемешивать миндаль еще в течение 30 секунд, чтобы он не слипся в один комок. Затем миндаль распределить по противню и дать ему немного остыть.

Готово

Приятного чаепития!

Автор фото: Ника

4.5

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом