Цветная капуста, жаренная с яйцом

Лук нарезать четвертькольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Сладкий перец нарезать кубиком и добавить к луку. Готовить еще 1—2 минуты.

Цветную капусту слегка разморозить.

Положить цветную капусту в сковороду к луку и перцу. Немного посолить и поперчить.

Разболтать яйцо, слегка посолить.

Когда цветная капуста поджарится, залить ее яйцом и быстро перемешать, чтобы яичная смесь обволокла капустные кусочки и они не слиплись между собой.

При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!