Ингредиенты:

Печень (говяжья)	600 г
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Сельдерей	1 шт.
Сметана	80 г
Мука	3 ст.л.
Лечо	5 ст.л.
Соль	1 по вкусу
Перец	1 по вкусу
Лавровый лист	1 шт.
Масло растительное	30 мл

Энергетическая ценность:

Б	23 г.
Ж	5 г.
У	4 г.
Калории	120 ккал/100г

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Подготовить ингредиенты по списку. Овощи почистить и помыть.

Нарезать лук, морковь и сельдерей средними кусочками.

Говяжью печень помыть, вырезать протоки и снять пленку. Нарезать печень на удобные кусочки (брусочки, пластинки). Посолить и поперчить, можно добавить любимые специи. Положить сметану, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 1-2 часа.

Обжарить лук,морковь и сельдерей до мягкости и небольшой золотистости. Выложить овощи на отдельную тарелку.

Подготовить муку. Каждый кусок печени обвалять в муке со всех сторон.

Обжарить печень на сильном огне до золотистой корочки на той же сковороде, где обжаривались овощи.

В сковороду сложить все обжаренные кусочки печени, выложить обжаренные овощи. Перемешать и готовить все вместе 10-15 минут на среднем огне. Проколите ножом самый толстый кусочек печени, из него не должен выделяться сок с кровью.