Ингредиенты:

Кокос	25 г
Масло сливочное	75 г
Шоколад белый	75 г
Сгущенное молоко	150 г
Яйца куриные	2 шт.
Мука	40 г
Какао	10 г
Крахмал картофельный	10 г
Сахар	5 ст.л.
Разрыхлитель (1/4 ч.л.)	1 по вкусу
Кокосовая стружка	80 г
Сливки молочные (33%)	200 мл
Сахарная пудра	1 ч.л.

Энергетическая ценность:

Калории

280 ккал/100г

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 90 мин.

На медленном огне растопить сливочное масло. Затем добавить кусочки белого шоколада и, постоянно помешивая, растопить шоколад. Добавить сгущенное молоко и тщательно вымесить. Снять крем с плиты и всыпать в него натертые на мелкой терке кокос. Готовый крем переложить в стеклянную банку и на ночь убрать в холодильник.

В миску просеять муку, какао, картофельный крахмал и перемешать. Белки взбить до жестких пиков, всыпать 2 ст.л. сахара и еще раз взбить. В отдельной емкости взбить желтки с 3 ст.л. сахара в пушную массу и добавить к взбитым белкам. Аккуратно перемешать. Через сито всыпать мучную смесь, аккуратно перемешать тесто до однородной массы, поддевая ложкой тест снизу вверх.

Силиконовые формочки для кексов смазать растительным маслом и выложить в них по 1 ст.л. теста, разравнять вверх. Поставить формы с будущими коржами выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 25 минут. После чего немного остудив коржи, переложить их на решетку.

Взять один корж, выложить на него крем, накрыть еще одним коржом.

Взбить сливки в течение 4-5 минут. Начать всыпать сахарную пудру, просеянную через сито. После добавления сахарной пудры понадобится еще 5 минут, чтобы взбить крем в густую массу.