Ингредиенты:
| Мука | 500 г |
| Вода (кипяток) | 1-1,5 ст. |
| Масло растительное | 300 г |
| Фарш свиной | 500 г |
| Лук зеленый | 7 шт. |
| Имбирь | 10 г |
| Крахмал кукурузный | 2 ст.л. |
| Соевый соус | 3 ст.л. |
| Масло кунжутное | 3 ст.л. |
| Чеснок (зубчики) | 4 шт. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Перец черный | 1 по вкусу |
| Соль | 1 ч.л. |
Энергетическая ценность:
| Калории | 140 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 120 мин.
Вонтоны – это «азиатские родственники» наших пельменей. Начинки могут самыми разнообразными, начиная от мясных, заканчивая овощными.
Муку несколько раз просеять через сито. Добавить растительное масло, добавить соль (0,5 ч.л.) и сахар (1 щепотка). Кипяток постепенно влить в миску с мукой и замесить тесто. После того, как тесто соберется в один ком, продолжить его вымешивать в течение еще 7-10 минут. Из теста сформировать шар, положить его в миску, накрыть полотенцем и дать отдохнуть тесту в течение 15 минут.
Приготовить начинку. К фаршу добавить мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанный корень имбиря, добавить соль (1,5 ч.л.), перец, сахар (1 ч.л.), соевый соус, кунжутное масло и крахмал, тщательно перемешать. Начинка должна настояться в течение 15 минут.
Готовое тесто раскатать скалкой и с помощью формы вырезать круги.
Выложить на каждый кружок мясную начинку. Собрать края теста так, чтобы получился мешочек с открытым «горлышком». Поставить пельмени в холодильник. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста.
Выложить вонтоны порциями в пароварку и готовить на сильном огне 5–7 мин.
