Кесадилья с яйцом и овощами

Лук нарезать мелко и перемешать с яйцами.

Мелко нарезать помидор, 

болгарский перец и все перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Нагреть сковороду с маслом, выложить смесь и обжарить, помешивая, 5-7 минут.

На половину лепешки положить натертый сыр и 2-3 ложки яично-овощной начинки, сверху посыпать сыром и накрыть другой половиной лепешки.

Нагреть сковороду и на сухую положить кесадильи. Через 3-4 минуты перевернуть.

Кесадилья с яйцом и овощами готова. Приятного аппетита!