2 часа 10 минут
Ника

Воздушная меренга с кардамоном

к тексту
Подготовка 5 минут
Приготовление 2 часа 10 минут

Ингредиенты (3)

Яичный белок 6 шт.
Сахар 2 ст.л.

1

По этому рецепту у вас получится очень воздушная и тающая во рту меренга.

2

Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник на 2 недели, таким образом белок поменяет свою структуру, что в дальнейшем и даст тающий во рту эффект. Охлажденные белки взбить до крепкой пены.

3

Продолжая взбивать, добавить небольшими порциями сахарный песок. Когда весь сахар будет введен, добавить молотый кардамон.

4

На застеленный пекарской бумагой противень отсадить из кондитерского мешка с фигурной насадкой взбитые с сахаром и кардамоном белки.

Готово

Выпекать меренги в течение 2 часов в разогретой до 90 С. После чего открыть духовку и оставить так меренги подсыхать. Остывшие меренги очень аккуратно снять с пекарской бумаги, переложить на блюдо и подать к чаю.

Автор фото: Ника

0
0голосов

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Похожие рецепты

1 час 30 минут
2.5
Ольга Яскевич (Сель)
Воздушный кулич
30 минут
Ольга Яскевич (Сель)
Воздушный хлеб
40 минут
Добавить приложение Hi-chef на главный экран