Ингредиенты:

Артишоки	3 шт.
Руккола	20 г
Пармезан	10 г
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Масло оливковое (extra virgin)	20 г
Лимон	0,5 шт.

Энергетическая ценность:

Б	22 г.
Ж	3 г.
Калории	160 ккал/100г

Время приготовления: 20 мин.

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторанов "Ласточка" и "Чайка" Доменико Филиппоне.

Подготовить ингредиенты.

Почистить артишоки и разрезать пополам.

Вырезать сердцевину.

Нашинковать артишоки, нарезать рукколу, потереть на крупной терке пармезан. Посолить, поперчить, полить соком лимона и оливковым маслом. Все тщательно перемешать.