30 минут

Кафе «DIZENGOF99»

Судак Храйме

90 ккал

Б 18 гЖ 1 гУ 0 г

к тексту
4.33

Приготовление 

30 минут

ккал/100г

90

 Б
18 г
 Ж
1 г
 У
0 г

Ингредиенты (14)

Судак 1000 г
Лук красный 100 г
Лимон 100 г
Чили (зеленый) 10 г
Чили (перец, хлопья) 3 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

1

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф кафе израильской кухни "DIZENGOF99" Константин Борисов. Для начала - подготовим ингредиенты.

2

Судака выпотрошить, очистить от чешуи. Нарезать рыбу крупными кусками.

3

Готовим соус. Для этого нужно измельчить репчатый лук и чеснок.

4

Нарезать крупными кубиками помидоры.

5

В сотейнике разогреть оливковое масло, высыпать в него лук и нагреть до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и помешивать примерно 30 секунд.

6

Добавить помидоры. Держать примерно 20 минут на сильном огне.

7

Добавить специи: кориандр, чили хлопья, зиру. Перемешать. 

8

Затем убавить огонь до среднего значения. Готовить соус еще 40-60 минут, помешивая, до пюреобразного состояния.

9

Противень застелить пергаментом. Выложить на него куски судака.

10

Красный лук и лимон разрезать на 4 части.

11

Рыбу залить сверху готовым соусом. Произвольно разложить остальные ингредиенты: лук, лимон, зеленый перец чили, тимьян.

12

Готовить килограммовую рыбу в духовке 20 минут при 180 градусах. Если рыбы больше, то время нужно будет увеличить.

Готово

Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Автор фото: Валерия Белова

4.3
12голосов

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (3)

Никита Хохлов

Очень вкусно!

8 October 2021 в 19:11
Лида Бойко

Супер

8 October 2021 в 05:34
Машуня Викторовна

Класно

2 October 2021 в 08:13