Ингредиенты:
| Креветки (королевские, хвосты) | 80 г |
| Цукини | 50 г |
| Чеснок | 10 г |
| Паста (фрегола) | 100 г |
| Вино белое | 20 мл |
| Сливки молочные (жирные, 33%) | 50 мл |
| Пармезан | 10 г |
| Масло оливковое | 20 мл |
Энергетическая ценность:
| Калории | 170 ккал/100г |
Время приготовления: 40 мин.
Этим рецептом с нами поделился су-шеф банкетной площадки MyMoscow Event Hall Сергей Цуркан (по адресу: Кутузовский проспект 12 стр.1). Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Отварить пасту фрегола до готовности.
Произвольно нарезать цукини и хвосты королевских креветок до основания, оставляя около сантиметра до конца.
Обжариваем цукини на оливковом масле, добавляем креветки и обжариваем до полуготовности.
Добавляем белое сухое вино и выпариваем его.
Затем добавляем сливки и доводим все до кипения.
Добавляем готовую пасту фрегола и свежий мини-шпинат. Протушить 1,5 минуты.
Снять с плиты и украсить тертым пармезаном.
Переложить готовую пасту на тарелки и можно подавать. Приятного аппетита!
