Ингредиенты:

Голень индейки	1 шт.
Масло оливковое	2 ст.л.
Горчица	1 ч.л.
Кориандр (молотый)	1 ч.л.
Перец душистый (горошком)	7 шт.
Чеснок (зубчики)	3 шт.
Соевый соус	2 ст.л.
Картофель	4-5 шт.
Перец болгарский	1 шт.
Морковь	1 шт.

Энергетическая ценность:

Б	12 г.
Ж	6 г.
У	7 г.
Калории	170 ккал/100г

Время приготовления: 45 мин.

Подготовить ингредиенты.

Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами. В голени острой стороной ножа прорезать небольшие «кармашки», в каждый из которых вложить чесночную пластину.

Для приготовления маринада смешать горчицу, кориандр, перец, соевый соус и оливковое масло. Поместить в пакет с зип-застежкой мясо, сверху вылить маринад, «выгнать» из пакета весь воздух и застегнуть. Убрать на сутки в холодильник.

В форму для запекания выложить голень, вылить маринад и поставить в заранее разогретую до 150 градусов духовку. Через 30 минут уменьшить температуру до 120 градусов. Каждые 20-30 минут необходимо доставать мясо и обильно поливать его соусом. Время приготовления зависит от размера голени. Килограммовая голень запекается около двух часов.

Нарезать овощи для гарнира. Застелить форму для запекания фольгой, выложить картофель, на него – морковь и перец. Посыпать любимыми специями и солью. Запекать в духовке при 180 градусах 40-50 минут.

Готово! Приятного аппетита!