Ингредиенты:
| Азу из индейки | 500 г |
| Белые грибы (можно замороженные) | 300 г |
| Масло сливочное | 40 г |
| Вино белое (сухое) | 150 мл |
| Бульон | 1/2 ст. |
| Лимон | 1/2 шт. |
| Яичный желток | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок (зубчики) | 2 шт. |
| Петрушка | по вкусу |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Калории | 150 ккал/100г |
Время приготовления: 25 мин.
Подготовить ингредиенты.
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло с двумя столовыми ложками оливкового. На сильном огне обжарить со всех сторон кусочки индейки «Индилайт».
Как только мясо зарумянится, переложить его в глубокую тарелку, а в сковороду выложить мелко нарезанный лук и один зубчик чеснока. Обжаривать до золотистой корочки.
Снова выложить индейку в сковороду с луком. Добавить белое вино. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить 10 минут.
Тем временем почистить и нарезать белые грибы пластинками. Если грибы замороженные – предварительно разморозить. На второй сковороде обжарить их, а затем добавить к мясу и осторожно перемешать.
Добавить порубленные петрушку и второй зубчик чеснока.
Влить немного бульона, посолить, поперчить и тушить все еще 10 минут.
Для приготовления соуса смешать два яичных желтка, столовую ложку воды, сок половинки лимона, соль и перец.
Снять сковороду с огня, сразу же добавить яичный соус и быстро все перемешать, чтобы яйцо не свернулось.
В качестве гарнира подойдет отварной белый рис. Приятного аппетита!
