Стейки трески на пару с овощами

Подготовить ингредиенты.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с солью и перцем, а затем натереть этой смесью рыбные стейки со всех сторон и оставить на 5-10 минут для пропитки.

Мелко порубить зеленый лук и петрушку. Подготовить овощи для овощной подушки: лук нарезать кольцами, морковь – тонкими кружками, стебли сельдерея – на несколько кусочков, кабачок – небольшими ломтиками. Если соцветия цветной капусты очень крупные, можно их разрезать пополам.

В специальную емкость на дне духового шкафа Hotpoint-Ariston налить воды, выбрать программу «Приготовление рыбы на пару» и установить температуру 180 градусов. Форму для запекания смазать оливковым или подсолнечным маслом.

Разрезать лимон на 2 части. Одну половину нарезать на несколько кружков по числу стейков.

Уложить овощи в последовательности: кольца лука, кружок лимона, замаринованный стейк, поверх него – тонкие кружки моркови и кусочки сельдерея, по бокам – кусочки кабачков и цветной капусты, слегка посолить и посыпать специями по вкусу. Каждый стейк сбрызнуть лимонным соком.

Накрыть содержимое противня фольгой и поместить в духовку. Готовить, используя функцию приготовления с паром, 25 минут. Объединение функции приготовления на пару с традиционным способом запекания в духовом шкафу Hotpoint-Ariston обеспечивает оптимальную влажность и распределение тепла, тем самым помогая сохранить сочность рыбы, не пересушив ее.

Готовое блюдо можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком, а затем подавать к столу.