Ингредиенты:

Фарш индейки (классический)	500 г
Шпинат	1 пучок
Яйца куриные	3 шт.
Мука (или панировочные сухари)	5 ст.л.
Перец черный	по вкусу
Масло растительное	по вкусу
Капуста цветная	400 г
Сливки молочные (10%)	60 мл
Вода	1 л
Масло сливочное	40 г
Соль	по вкусу
Мускатный орех	по вкусу

Энергетическая ценность:

Калории

100 ккал/100г

Время приготовления: 40 мин.

Подготовить ингредиенты.

Шпинат бланшировать в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Остудить до комнатной температуры и нарезать на полоски острым ножом.

Нарезанный шпинат сложить в миску, добавить классический фарш из индейки , 2 яйца, муку (или панировочные сухари). Посолить, поперчить и перемешать. Масса должна получиться густой и держать форму.

Влажными руками сформировать небольшие котлетки. Обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке или панировочных сухарях. Сразу же выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны), затем подержать их на медленном огне под крышкой 4–5 минут. Готовые котлеты переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Цветную капусту разобрать на соцветия. Затем опустить в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне около десяти минут. Готовность проверьте вилкой: соцветия должны быть мягкими внутри.