Приготовить фарш для фрикаделек. Посолить и поперчить, добавить измельченный лук, яйцо, специи по вкусу. Хорошо перемешать. Скатать маленькие шарики размером с грецкий орех и быстро обжарить их.
2
Для приготовления соуса лук, сладкий перец и помидор нарезать мелким кубиком и обжарить до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу.
3
В форму для духовки выложить фрикадельки в один слой.
4
Сверху фрикаделек выложить соус.
5
Кабачок, помидоры и баклажан нарезать тонкими кружками.
6
Выложить сверху фрикаделек овощную нарезку, чередуя кружки кабачка, баклажана и помидора.
7
В оливковое масло выдавить чеснок.
8
Рататуй посолить и полить сверху чесночным маслом.
9
Отправить в духовку прикрыв фольгой на 1 час при температуре 180 градусов. За 15 минут до готовности фольгу снять и дать подрумяниться рататую.
Готово
Рататуй с фрикадельками готов. Приятного аппетита!
