Ингредиенты:

Шейка свиная	1,5-2 кг
Помидоры	1 шт.
Грецкий орех	50-70 г
Чернослив (без косточки)	100 г
Бекон	150 г
Яблочный уксус (6%)	2 ч.л.
Чеснок	3 зубчика
Масло растительное	2 ч.л.
Соль	1/2 ч.л.
Перец черный	1/2 ч.л.
Лук зеленый	по вкусу
Петрушка	по вкусу

Энергетическая ценность:

Калории

230 ккал/100г

Время приготовления: 90 мин.

Подготовить ингредиенты.

Чеснок раздавить, добавить к нему молотый перец и 2 ч.л. растительного масла, все хорошо перемешать. Грецкий орех раздробить крупно, каждую половинку на четыре части. В чернослив добавить яблочный уксус и перемешать.

Помидоры нарезать кружочками, бекон – на слайсы (можно взять уже нарезанный), затем бекон выложить в форму для запекания.

Мясо натереть солью, сделать надрезы через сантиметр, только не до конца (!) Каждый надрез немного посолить и натереть смесью чеснока с перцем. Затем начать фаршировать мясо, чередуя надрезы: в первый выложить кружочки помидора, в следующий – чернослив с грецким орехом, затем снова помидоры, потом чернослив с орехом. Повторять, пока все надрезы не будут заполнены.

Переложить мясо в форму на бекон, смазать оставшимся растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой или фольгой и убрать мариноваться в холодильник на 4-6 часов.

Перед приготовлением в духовом шкафу Hotpoint-Ariston налить в поддон 200 мл питьевой воды, установить режим «Мясо на пару» и температуру 200 градусов. Приготовление на пару позволит мясу хорошо пропечься, но при этом остаться нежным и сочным внутри. А подсказки на внутренней стороне дверцы помогут определить, сколько нужно времени для приготовления продуктов разного веса и типа.