2 часа

Гуляш с булгуром

130 ккал

к тексту

4.77

Подготовка

20 минут

Приготовление

2 часа

ккал/100г

130

Ингредиенты (16)

Говядина 800 г

Лук 4 шт.

Вино красное 2/3 ст.

Паприка 1 ст.л.

Чеснок 2 зубчика

Бальзамический уксус 1 ст.л.

Зира (кумин) 1 щепотка

Цедра лимона 0,5 ч.л.

Лавровый лист 2 шт.

Томатная паста 1 ст.л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Булгур 2 ст.

Масло сливочное 70 г

Масло растительное 30 г

Вода 1 ст.

Лук нашинковать и обжарить на растительном масле в кастрюле-сотейнике до золотистого цвета

Добавить к луку измельченный чеснок, паприку, томатную пасту, цедру лимона, лавровый лист и зиру (кумин), перемешать

Влить в сотейник вино и стакан воды (вместо вина можно взять воду), и бальзамический уксус, перемешать довести до кипения, затем посолить и поперчить.

Мясо нарезать кубиками и бросить в бульон. Довести до кипения и убавить огонь, тушить 1,5-2 часа, до готовности мяса.

Готово

Приготовить булгур, для этого растопить сливочное масло в кастрюльке, всыпать булгур и перемешать. Влить воду в 2 раза больше чем крупа. Варить 15-20 минут. Подавать с мясом, полив бульоном. По желанию посыпать зеленью.

Автор фото: Галия Б.