Ингредиенты:
| Кабачки | 4-5 шт. |
| Фарш индейки | 300 г |
| Рис | 2/3 ст. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Помидоры | 2-3 шт. |
| Специи | по вкусу |
| Сыр |
Время приготовления: 60 мин.
Подготовить ингредиенты. Рис отварить практически до готовности.
Кабачки разрезать вдоль пополам, вынуть ложкой мякоть. Опустить «лодочки» в кипящую воду на пару минут.
На сковороде с маслом обжарить мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь.
Можно добавить нарезанную кабачковую мякоть, обжарить.
Добавить приправу.
Добавить мелко нарезанные помидоры или томатный соус.
Когда жидкости почти не останется – добавить рис и перемешать.
Смешать рис с овощами с фаршем.
Заполнить начинкой кабачки и выложить в форму для запекания. При желании в форму можно добавить соус – смешать сметану, томатную пасту и немного воды.
Отправить кабачки в разогретую до 170 градусов духовку минут на 25-30. Через указанное время достать и посыпать тертым сыром.
Снова отправить в духовку, чтобы сыр расплавился. Готовые лодочки выложить на тарелку на лист салата. Установить в каждую лодочку шпажку с «парусом» из тонкого ломтика сыра. На кончик паруса можно наколоть горошинку. Рядом с лодочкой выложить нарезанные дольками помидоры.
