Ингредиенты:
| Масло сливочное | 80 г |
| Мука | 1,5-2 ст. |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Сливки молочные | 125 мл |
| Творог | 250 г |
| Сахар | 3 ст.л. |
| Крахмал кукурузный | 1 ст.л. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Смородина черная | 200-250 г |
| Соль | 1/4 ч.л. |
Время приготовления: 90 мин.
Смешайте холодное сливочное масло и 1 стакан муки, разотрите в крошку, добавьте щепотку соли и 125 мл сливок. Постепенно добавьте оставшуюся муку (может понадобиться чуть больше или меньше). Замесите мягкое тесто, распределите его по форме (24-26 см), формируя бортики. Уберите форму с тестом в холодильник на полчаса/час.
Для начинки: отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, крахмалом и творогом (можно добавить ваниль по вкусу). Белки, отдельно, взбейте в крепкую пену, и осторожно, лопаткой, смешайте с творожной массой.
Распределите начинку на тесто, сверху выложите ягоды.
Выпекайте 45 минут, при 190 гр. Приятного чаепития!
