Тортилья - испанский омлет с картофелем.

Лук порезать мелко, болгарский перец кубиками, обжарить на растительном масле, минут 5. Картофель порезать кружочками, обжарить отдельно, до готовности.

Яйца взболтать, посолить, поперчить. смешать с картофелем и перцем, вылить смесь на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом. готовить под крышкой, на медленном огне 5-7 минут, затем перевернуть при помощи тарелки, и готовить еще 5-7 минут. Приятного аппетита!