Рыбка по-царски

Рыбу помыть, нарезать на кусочки. Кусочки должны быть среднего размера. Посолить, добавить сметану и оливковое масло, перемешать. Выложить в форму для запекания. Сверху посыпать тертым на крупной терке сыром. Поставить в духовку, нагретую до 100 градусов на 40 минут. Рыбка получается сочная и мягкая.