40 минут

Надежда Нарожная

Икра из тыквы

к тексту
5

Приготовление 

40 минут

Ингредиенты (8)

Тыква 1 кг
Перец 250 г
Лук 250 г
Чеснок 3-4 шт.
Соль 1 ст.л.

Готово

Мне очень нравятся блюда, приготовленные из мускатной тыквы. Ее очень легко узнать по вытянутой гитарообразной форме и шкурке шоколадного цвета. У нее ярко-оранжевая и сладкая мякоть. Это самая вкусная и красивая мускатная тыква! Противень для запекания застелить фольгой. Тыкву помыть, очистить от шкурки и от семян, нарезать небольшими кусочками. Лук и болгарский перец очистить и помыть. Лук нарезать полукольцами. Перец - небольшими кусочками. Сельдерей и помидоры помыть и произвольно нарезать. Подготовленные овощи положить на противень. Чеснок очистить от шкурки, помыть и тоже положить на противень. Овощи посолить, сбрызнуть оливковым маслом. Отправить овощи в предварительно прогретую духовку при 200*С на 40 минут. Запеченные овощи слегка остудить. Переложить овощи в чашу блендера. И превратить в пюре. Переложить пюре в миску. Попробовать на соль, при необходимости досолить. Переложить икру в банку и хранить в холодильнике. Такую икру можно заготовить на зиму. Для этого, икру в горячем виде разложить по чистым стерилизованным банкам и закрыть крышками. Перевернуть банки верх дном, укутать теплым полотенцем и в таком виде оставить до полного остывания.

Автор фото: Надежда Нарожная

5

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Похожие рецепты

Надежда Юрикова
Грибная икра с тыквой

40 минут

4.1
Кошерная фабрика-кухня PINHAS
Бейгл с икрой

15 минут

2

25 минут

3