Ингредиенты:

Яйца куриные	2 шт.
Кефир	1 ст.
Ряженка	1 ст.
Мука	6 ст.л.
Сахар	1 ст.л.
Соль	1\2 ч.л.
Масло подсолнечное	4 ст.л.
Масло сливочное	1 ст.л.

Время приготовления: 10 мин.

У меня из данного количества продуктов получается 5-6 блинов. Яичные желтки растираем с сахаром и солью. Затем вливаем 0,5 стакана кефира и 0,5 стакана ряженки, непрерывно помешивая. Всыпаем по частям муку и замешиваем тесто. После этого разбавляем в тесто оставшимся кефиром и ряженкой, вводим в него взбитые в пышную пену яичные белки. Выпекаем блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. При подаче сверху смазываем сливочным маслом каждый блин.