1 час 30 минут

Hotpoint

Харчо

к тексту
4.51

Приготовление 

1 час 30 минут

Ингредиенты (15)

Рис 100 г
Соус ткемали 80 г
Лук 2-3 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Петрушка 1/2 пучок
Кинза 1/2 пучок
Хмели-сунели 1 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Чили (перец) 1 шт.
Перец душистый (горошком) 15 шт.
Вода 3 л

1

Подготовить ингредиенты.

2

На варочную панель Hotpoint-Ariston поставить большую кастрюлю, положить в нее мясо, залить холодной водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить на медленном огне 1,5 часа.

3

Через час добавить стебли петрушки и соль.

4

Мясо вынуть из кастрюли, отделить от костей мякоть и нарезать ее кусочками.

5

Бульон процедить и вернуть в чистую кастрюлю.

Индукционная варочная поверхность Hotpoint-Ariston HB 6660B NE
Индукционная варочная поверхность Hotpoint-Ariston HB 6660B NE
Узнать цену

6

Пока готовится бульон, мелко нарезать лук и обжарить его в масле до прозрачности.

7

Промыть рис, порубить грецкий орех.

8

Процеженный бульон довести до кипения, вернуть в него мясо, добавить рис и варить 10 минут. Затем добавить обжаренный лук и горошины черного перца.

9

Через 5 минут добавить все специи: паприку, перец чили, мелко нарезанную петрушку, кинзу и соус «Ткемали».

10

Через 5 минут добавить в суп измельченный чеснок, хмели-сунели, лавровый лист и грецкие орехи.

Готово

Готовить еще 5 минут, а после выключить варочную панель. Закрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 15 минут. Суп «Харчо» готов!

Автор фото: Евгения Ковязина

4.5
25голосов

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (1)

Любовь Соловьева

Юд

12 January 2021 в 12:32

Похожие рецепты

Ресторан "Дед Пихто"
Харчо

40 минут

4.655

1 час

33
Ресторан La Mia Georgia
Харчо по-мегрельски

40 минут

3.5
Добавить приложение Hi-chef на главный экран