45 минут

Евгения Ковязина

Тыквенный хумус

90 ккал

к тексту
42

Приготовление 

45 минут

ккал/100г

90

Ингредиенты (11)

Тыква 200 г
Чеснок 1 зубчик
Нут 250 г
Кунжутная паста 2 ст.л.
Сок лимонный 1 ч.л.
Зира (кумин) 1 щепотка
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Кунжут 1 щепотка

1

Это рецепт из книги «В гармонии с циклом», издательство МИФ. Подготовьте ингредиенты

2

Предварительно разогреть духовку до 160 °C (верхний/нижний жар). Удалить семечки из мякоти тыквы и нарезать ее полосками или кубиками. Разложить по противню с пергаментом и опрыскать оливковым маслом. Выпекать примерно 20-30 минут до размягчения тыквы.

3

Дать остыть и взбить миксером или в блендере. Очистить чеснок, выдавить через пресс и добавить в тыквенное пюре.

4

Нут взбить миксером или в блендере до кремообразной консистенции. Добавить тыквенное пюре, кунжутную пасту, лимонный сок. Приправить кмином, солью и перцем.

5

Перемешать до нужной консистенции. При необходимости добавить еще немного воды или масла.

Готово

Перед подачей на стол посыпать семенами подсолнечника и кунжутом. Приятного аппетита!

Автор фото: Евгения

4
13голосов

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (2)

Полина Николенко

очень вкусно

8 October 2021 в 14:31
Мария Маер

Вау

3 October 2021 в 16:03

Похожие рецепты

Lay’s «Из печи»
Хумус

20 минут

4.56
Ресторан «Лакки Лучано»
Хумус из чечевицы

20 минут

3.74
Ресторан O'Jules
Хумус из нута

4 часа 20 минут

2.71