Ингредиенты:
| Баклажаны | 2 шт. |
| Филе куриное | 300 г |
| Сыр (твердый) | 100 г |
| Майонез | 2 ст.л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Орехи | по вкусу |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Такая сытная, ароматная и очень вкусная закуска станет идеальным украшением вашего праздничного стола. Готовится быстро и просто.
1. Баклажаны помойте, обсушите и срежьте у них зеленые «шапочки». Нарежьте вдоль тонкими слайсами толщиной около 5 мм.
2. Переложите в глубокую миску, залейте холодной водой с щепоткой соли, перемешайте и оставьте на 20 минут. Это необходимо, чтобы из овощей ушла горечь.
3. В это время куриное филе переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и варите на среднем огне 20-25 минут до готовности. Достаньте из бульона и остудите.
4. С баклажанов слейте воду и просушите их бумажными полотенцами. Обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Затем промокните бумажным полотенцем, чтобы в него впитался лишний жир, и остудите.
5. Остывшее куриное филе мелко нарежьте ножом и переложите в миску. Добавьте натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, перец, соль и майонез. Хорошо перемешайте.
6. На край каждого слайса выложите примерно по 1 ч. л. начинки и сверните рулетиками. При необходимости для скрепления можно использовать зубочистки.
7. Подавайте закуску охлажденной, украсив измельченными орехами и зеленью.
Приятного аппетита!
