5 минут

Hi-chef

Коктейль Сингапурский слинг

110 ккал

к тексту
32

Приготовление 

5 минут

ккал/100г

110

Ингредиенты (13)

Джин 40 мл
Вишневый ликер (в идеале Cherry Heering или Bols) 20 мл
Ликер Cointreau 10 мл
Ликер Benedictine 10 мл
Гранатовый сироп гренадин 10 мл
Сок ананасовый 80 мл
Сок лимонный 30 мл
Битер Angostura несколько капель
Содовая по желанию
Лед по вкусу
Мараскиновая вишенка украсить
Ананас 2 ломтика
Апельсин долька

1

До 100-летнего юбилея этому коктейлю осталось совсем чуть-чуть. Нгиам Тонг Бун, бартендер «Лонг Бара» сингапурского отеля Raffles, придумал его еще в 1915 году. В оригинале он состоял из джина (40 г), Cherry Heering (20 г), Benedictine (10 г), ананасового сока (20 г) и содовой. Современная версия чуть сложнее.

2

Сам по себе слинг — довольно древний напиток: смесь крепкого спирта (изначально джина), сахара и воды. Конечно, современным желудкам это вряд ли покажется привлекательным. В отличие от сложно закрученной вкусовой гаммы «Сингапурского слинга», в котором сочетаются можжевеловая горчинка, терпкость вишневой косточки и травянистость бенедиктина и ангостуры.

3

Пропорции ингредиентов мы приведем в двух версиях: IBA (Международной ассоциации барменов) и современного коктейльного гуру Теда Хая, по книге «Винтажные спирты и забытые коктейли» (Vintage Spirits and Forgotten Cocktails).

4

Рекомендуемый стакан — бокал харрикейн (Hurricane).

Готово

Насыпьте в шейкер хорошую горсть мелкого льда и влейте туда все ингредиенты кроме содовой. Взбейте очень хорошо, на счет 20. В бокал Poco Grande или Hurricane положите еще немного колотого льда, а лед из шейкера отфильтруйте. Если хотите, долейте в бокал небольшое количество чистой холодной содовой — она даст красивую пенную шапку и смягчит горечь джина. Украсьте коктейль мараскиновой вишенкой, парой тонких ломтиков ананаса и небольшой апельсиновой долькой.

3
1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (2)

Алла Феденко

Пила в отеле Raffles, очень душевный напиток. В самолете Сингапурских авиалиний тоже пила, но уже не такой вкусный...

24 June 2014 в 18:41
Зак Перш

Пробовал в самолете, на рейсе Сингапурских авиалиний. Очень мило, 2 коктейля и 11 часовой перелет прошел незаметно....

20 August 2012 в 21:38

110

Добавить приложение Hi-chef на главный экран

Добавить Hi-chef на главный экран

нажмите и выберите на экран "Домой"