Пряничный домик с цедрой лимона

Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с огня и дать слегка остыть (не ниже 68 градусов).

Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.

В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.

Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25. Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Можно положить тесто в целлофановый пакет и оставить на ночь в холодильнике.

На следующий день раскатать тесто на столе, вырезать детали домика или фигурки. Выпекать в духовке до готовности.

Остывшие детали можно собрать с помощью глазури из сахарной пудры, белка, и лимонного сока (не взбивать!).