ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
ПП-рецепты
Рецепты для детей
По виду блюда
Национальная кухня
По времени
Предпочтения
К празднику
СтатьиИзбранноеГолосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Борщ

Борщ – это один из самых известных и любимых супов в странах постсоветского пространства. Обязательным ингредиентом этого блюда является свекла, именно она дает борщу характерный красный цвет.

Многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить борщ, пошаговые рецепты могут в этом помочь, так как это действительно не самая простая задача.

Во-первых, важно решить, на чем вы будете варить бульон и выбрать подходящий пошаговый рецепт борща (например, на нашем сайте). Борщ можно готовить на птичьем мясе или на рыбном бульоне, использовать консервы или копчености, которые кладут в мясную солянку, либо сделать суп вегетарианским. Классический борщ готовится на свиных ребрышках или сочетании свинины и говядины. Главное при выборе мяса: оно должно быть свежим и чистым, без прожилок, пленки и хрящей.

Во-вторых, нет смысла варить бульон на голой кости, мяса должно быть много. В рецептах приготовления борща бульон готовят по-разному, но учитывайте следующее: вода, которой вы заливаете мясо, должна быть холодной. Варить бульон нужно медленно: довести до кипения, снять пену и держать на медленном огне не менее 2 часов. А когда мясо сварится, извлеките его, отделите от костей и жил, а затем нарежьте крупными или мелкими кусочками.

Пошаговые рецепты борща с фото подскажут, в каком порядке добавлять овощи в суп. Как правило, сначала идет картофель, затем капуста, тушеная свекла и остальные овощи (предварительно спассерованные и хорошо протушенные), и уже после выключения кладут пряности и зелень.

Что еще важно знать о том, как приготовить вкусный борщ: уксус – не единственный ингредиент, способный подкислить суп и сохранить цвет свеклы. Для этого можно использовать лимонный сок, сбрызнув им свеклу перед добавлением в борщ. И не забудьте дать борщу постоять после приготовления минимум полчаса – так будет вкуснее.                        

  • По новизне
  • По рейтингу
  • Выбор редакции