ВойтиНа главную
NEW! ПП-рецепты
Рецепты для детей
По виду блюда
Национальная кухня
По времени
Предпочтения
К празднику
СтатьиИзбранноеГолосовой навигаторО проектеПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Блюда из птицы

Раньше гастрономический “птичий” ассортимент был богаче: в начале прошлого века считалось шиком подать к столу жареных рябчиков и куропаток, тушеное мясо тетеревов или глухарей. Сегодня дичь стала менее популярной на домашних кухнях. Хозяйки чаще всего покупают куриные тушки или окорочка, мясо индейки, перепелов (они считаются идеальной порционной птицей — 115 грамм, длина 18 см), реже дома готовят гусей и уток. Про последних обычно вспоминают накануне рождественских праздников, начиная лихорадочно искать рецепты из птицы с фото, ингредиенты, которыми можно фаршировать купленную тушку, а затем украсить перед подачей на стол.

 

Продукт по питательной ценности разделяют на темное мясо (ножки) и белое (грудка). Белое птичье филе ничуть не хуже красного, напротив, содержит больше полноценных белков, легко усваивается, очень ценится в диетическом и детском питании.

 

Рецептов из птицы много, это разнообразие объясняется тем, что, как и любое другое мясо, тушки целиком и частями варят, тушат, жарят, запекают, перерабатывают на фарш, готовят рубленые блюда из птицы в сочетании с картофелем, овощами, грибами, крупами, пастой. Из мяса взрослых крупных особей получаются наваристые бульоны для приготовления супов, щей, рассольников, солянок.

 

Простые и вкусные рецепты из птицы с пошаговыми фото в нашей подборке подскажут, как в домашних условиях приготовить не только сочное филе или мясо на кости, но и «птичьи» субпродукты - куриную или гусиную печень, сердце, желудочки. Выбирая птичье мясо от отечественных и зарубежных производителей, решая, что приготовить из птицы, не бойтесь экспериментировать, добавлять в привычные рецепты свежую ноту вкуса..

  • По новизне
  • По рейтингу
  • Выбор редакции
Lesnoy
Перепелка на гриле

45 минут

4.9
Lesnoy
Утиная грудка с мятым картофелем

1 час

51
Hotpoint
Утиные окорочка с картофелем и яблоками

1 час 30 минут

4.72193
hat

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Галия Б.
Курица с овощами в кулечке

1 час

4.71186
Pelmen Lab
Пельмени «Охотничьи» с уткой

1 час

4.645
Надежда
Котлеты со сладким перцем "Мозаика"

1 час

4.510
Hotpoint
Курица гриль в духовке

45 минут

4.25
@cardboardcake
Курица терияки

20 минут

4.78
Индилайт
Шашлыки из индейки в гранатовом соусе на гриле

15 минут

3.73
Индилайт
Шашлык из бедра индейки с карамельными овощами в духовке

30 минут

51
Индилайт
Шашлык из сердечек индейки в йогуртовом маринаде в духовке

30 минут

3.81
Индилайт
Биточки из индейки

25 минут

42
Индилайт
Шашлык из крыла индейки в майонезном маринаде

20 минут

4.6
Индилайт
Шашлыки из индейки, маринованной в аджике с хреном

30 минут

3.82
Индилайт
Сердечки индейки в грибном соусе

30 минут

4.11
Добавить приложение Hi-chef на главный экран

Добавить Hi-chef на главный экран

нажмите и выберите на экран "Домой"